Resep Kue Dari Bahan Beras Merah

Resep Kue dari Bahan Beras Merah

 

Makanan yang terbuat dari beras merah memiliki kandungan nutrisi yang baik dan rasanyapun lezat., seperti kue dari bahan beras merah. Ada banyak manfaat bagi kesehatan, jika mengkonsumsi beras merah, seperti: dapat meningkatkan nafsu makan, melancarkan sirkulasi darah, menghindari penyakit pada pernapasan, mencegah terjadinya gangguan pada jantung dsb. 

Dan ternyata sudah ada beragam jenis kue asli Indonesia yang terbuat dari bahan beras merah, antara lain kue corabikan dengan bentuknya yang unik bisa diberi warna yang sangat menarik. Ada pula kue semprong, cocok untuk teman di saat kumpul bersama keluarga. Seperti apa cara membuatnya, simak dalam artikel ini:

Kue Corabikan

Bahan-Bahan

Bahan Untuk Biang:

·         Tepung beras merah = 18 gram atau 2 sendok makan.

·         Santan 150 ml dan ¼ butir kelapa.

·         Tiga lembar daun jeruk purut.

Bahan:

·         350 gram tepung beras merah

·         Tepung terigu 50 gram

·         150 gram gula putih

·         ½ sendok the garam

·         ½ butir kelapa yang sudah diperas atau 700 ml

Bahan untuk olesan

·         Santan 100 ml atau ½ butir kelapa yang sudah dididihkan.

Cara Membuatnya :

1.    Siapkan bahan biang: Masak tepung beras merah, kemudian santan dan aduk sampai adonan meletup-letup. Lalu angkat dan masukkan ke dalam campuran tepung beras merah dalam keadaan panas, kemudian tambahkan terigu, gula pasir dan garam. Aduk adonan sampai rata.

2.    Setelah hangat tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diulen dan dikeplok-keplok selama 30 menit.

3.    Panaskan cetakan carabikan yang sudah diberi kelapa parut. Aduk-aduk hingga berminyak, jika sudah berminyak buang kelapanya.

4.    Tuang adonan ¾ dari cetakan. Biarkan sampai adonan berlubang. Jika sudah setengah matang cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai adonan merekah seperti kelopak bunga. angkat dan oles bagian bawah kue dengan bahan olesan. Kue carabikan beras merah siap dihidangkan.

Kue Semprong

Bahan-Bahan :

·         2 butir telur ayam

·         100 gram gula putih halus

·         150 gram tepung beras merah

·         3 sendok makan tepung sagu

·         250 gram santan dari ½ kelapa parut

·         1 sendok makan margarine yang sudah dilelehkan.

·         40 gram minyak wijen

·         ¼ sendok teh garam.

Cara Membuatnya:

1.    Siapkan wadah dan masukkan telur lalu kocok. Kemudian masukkan tempung terigu aduk sampai rata. ‘

2.    Tambahkan tepung beras merah dan tepung sagu dengan diayak dan aduk rata.

3.    Masukkan santan dan margarine yang sudah dilelehkan, lalu aduk adonan sampai rata.

4.    Tambahkan wijen dan garam, aduk sampai rata.

5.    Panaskan cetakan kue semprong. Lalu tuangkan adonan sebanyak 1 sendok makan ke dalam cetakan.

6.    Panaskan dengan api yang kecil. Bolak-balik kue sampai kering, lalu buka cetakan dan lipat jadi dua. Biarkan sampai dingin agar kue lebih terasa renyah. Kue semprong beras merah siap disantap.

Demikian informasi mengenai resep kue dari bahan beras merah. Kue ini cocok dinikmati bersama keluarga, kawan disaat kumpul bersama. Yuk, coba sendiri dan selamat mencobanya.